红烧牛肉面家常做法(红烧牛肉面家常做法简单)

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本文目录

1. 红烧牛肉面的牛肉制作方法
2. 红烧牛肉面的做法有哪些
3. 红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的制作方法

主料：面条200克 ，牛肉200克，法红牛骨200克 ，烧牛油菜30克
。肉面配料：香葱2棵 ，家常简单生姜1小块，做法大料适量，红烧干辣椒1个。调料  ：香油1小匙
，胡椒粉1小匙，精盐1小匙 。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱
、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后 ，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟 ，盛入碗中 ，加入精盐 、香油、胡椒粉、油菜 ，冲入牛肉汤即可。

红烧牛肉面的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有 ：

1、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清 ，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。

2 
、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香
 。所需材料 ：材料：牛肉
、葱段、姜片、香叶 、草果调料：八角、冰糖
 、盐 、十三香、料酒 、生抽 、老抽 、味精具体做法：1、准备好材料及调料，把牛肉切成小坨，焯水洗净 ，再捞出来沥干
。2、先在锅底融化冰糖，再把牛肉倒进去翻炒一会儿。

3  、放入香料 、生抽、老抽 、十三香再翻炒一两分钟。

4、掺水进去，再焖一个小时后调味，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。

5 、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上 ，再放点香菜。

红烧牛肉面的做法

【食材准备】

牛腱肉300克 ，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙
，味精一中匙
，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1 、将番茄去皮切片 ，辣椒切片 。

2 、将所有调料放入沸水中 ，高火4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉 、番茄，加盖中火40分钟
，然后将牛肉取出切片。

4
、面条放入汤汁中 ，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。