油焖土豆片的家常做法 油焖土豆片的家常做法窍门

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料 ：清水200ml、干辣椒适量、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个、大全大全香叶2片
、虾的虾郫县豆瓣酱15g 、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量、食用油适量 。

做法：

1 、鲜虾300g剪去虾须
、虾枪（即虾头尖刺部分） ，挑掉虾肠
，洗净备用。

2 、炒锅倒油60ml，开小火 ，放入八角2个 、香叶2片 、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用
。

3 、加入大葱葱末、姜末 、蒜末各5g炒香 ，加入郫县豆瓣酱15g ，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出 。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺 。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克 、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙） 、干辣椒10克 、花椒20粒 、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后
，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。

2  、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，捞出待用 。

3
、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5、加入肉汤，烧沸 ，加入料酒、酱油 、糖
、盐 、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。

7 、放入北极虾 ，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中 。

8 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上 ，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油
，烧至9成热 ，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可 。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克，面包75克
，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克
，盐2克 ，味精7克 ，葱花2克，鸡蛋30克 ，水淀粉50克 ，面少许 ，香油10克 ，汤适量。

制作过程

1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉
、面 ，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄  ，捞到盘里。

2 、用碗对汁 ：料酒 、醋、盐、味精、葱 、淀粉 、汤 。

3、锅坐油，等油五成热
，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油 ，倒虾、汁，颠锅，淋香油 ，盖在面包上。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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